|
|
Loze Vinken Met Franse Erwtjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 grote loze vinken(blinde vinken, vogels zonder kop= een sneetje runds-of varkenvlees gevuld met gehakt)
vetstof, peper en zout, (verse)thym, medium sherry
250 ? 300gr heel fijne erwtjes(diepvries)
enkele blaadjes sla, fijn genipperde ui of sjalot.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vetstof smelten , de loze vinken aan alle kanten mooi bruin bakken.
Kruiden met peper en zout en de thym.
Blussen met flink wat medium sherry en het deksel op de pot en de vinken zachtjes laten stoven +/- 20 zodat alle smaak goed in het vlees dringt.
In een microgolfschotel een beetje vetstof smelten daarin in kleine stukjes verdeelde sla en fijngesnipperde ui 2 op volle kracht.
De erwtjes bijvoegen en ongeveer 6?7 op volle kracht in magnetron.
Eventueel een beetje boter bijvoegen en onder mekaar roeren.
|
|
|